Recepty – U dobré vody

9

06/02/2021 Žádné komentáře

Už devět!!! Kam ty roky utekly?

Minulý týden jsme měli ryze rodinnou oslavu. Mikulda slavil své narozeniny. A ikdyž nebyla oslava s babičkami a dědečky, tak jsem chtěla, aby to byl hezký den, plný dobrot.

Dort jsem pekla oreový a tentokrát jsem ho pekla z normální bílé mouky, cukru a tak, takže já neochutnala,ale dceři a manželovi chutnal. Jako dárek Mikulda dostal skládačku náklaďáku, tak měl velkou radost. Jsem ráda,že ho stále zajímají především hračky…auta, mašiny, lodě, letadla. Ale musím říct, že po všech těch peripetiích, kterými jsme si prošli, my jako rodiče a on jako dítě( díky bohu za to, že má povahu, takovou jakou má a snad se to v něm nijak nezapisuje), je to lepší. Stále tedy ,, bojujem“, ale jen my rodiče, můžem posoudit, jaký je, jak na tom je, protože my s nim trávíme 24hodin denně. A my ho milujeme právě takového!!!

No a tady již zmíněný dort pečený dle tohoto receptu. Nejsem dortový mistr a asi ze mě ani nikdy dortový mistr ani nebude, ale důležité je, že se povedl a že CHUTNAL!!!

A na večeři jsem upekla bagety a udělala Hemelínovou pomazánku. Na ní je recept velmi snadný. Smíchala jsem lučinu s nastrouhaným hermelínem( jde velmi špatně strouhat), ještě jsem přimíchala trochu bílého jogurtu na zředění aby šla pomazánka dobře mazat, osolila, opepřila, přisypala jsem ještě trochu papriky a prolisovala jsem jeden stroužek česneku. Jednoduché a velmi dobré.

Mějte hezký zasněžený víkend a pozor na silnicích, je yhlášená ledovka.

Danča

Denně, Recepty, Životní styl

Bábovka ze staré formy

17/01/2021 2 komentáře

Abych se přiznala, nerada peču bábovky. Nemám ráda ten adrenalin při vyklápění a ani mi moc nechutnají. Ale má je rád manžel a tak je čas od času upeču.

V poslední době jsem si ale pohrávala s myšlenkou, že si koupím novou formu, protože se mi už okoukala forma, kterou mám. Jenže pak jsem si vzpomněla, že mám jednu starou, navíc keramickou formu schovanou v dřevníku a že má sloužit jako venkovní dekorace. A tak jsem se sebrala, došla jsem pro ní, pořádně jí vydrhla a šla hledat recept na bábovku.

A světe div se!!! Bábovka se krásně povedla a já z ní měla neuvěřitelnou radost!!! Krásně šla vyklopit a byla moc dobrá. Recept ráda napíšu i vám, ale formu si budete muset vzít svojí, tu mojí vám nepůjčím. 😀

Citronová bábovka

2 vajíčka

220ml oleje

220g cukru

1 vanilkový cukr

500g bílého jogurtu

kůra a šťáva z jednoho citronu

500g špaldové mouky

prášek do pečiva

1 lžička jedlé sody

mléko dle potřeby

Mějte hezký vstup do nového týdne.

Danča

Denně, Recepty, Životní styl

Banánový chlebík

04/01/2021 1 komentář

Tedy taky vám dnes dělalo problém vylézt z postele??? Mně tedy jo a to nikam nemusím, jen musím vzbudit syna k online výuce. Ale vstávat do tmy… teda fakt jako nic moc.

Ale pustila jsem si meditační hudbu, po dlouhé době jsem si dala 20 minut jógy a ještě četbu jedné kapitoly Šamana.

A aby ten den byl ještě příjemnější, upečeme si Banánový chlebík.

11/4 hrnku špaldové mouky

1 hrnek třtinoého cukru

2 zralé banány

1/2 hrnku kakaa( kdo má rád míň kakaové moučníky, dejte kakaa méně)

1 lžička jedlé sody

1 lžička vanilkového cukru

1/2 hrnku oleje

1/2 hrnku vody

Vše smíchejte dohromady. Kdo má rád, může přidat oříšky. Já dávám mandle. Těsto vlijeme do formy na chlebík, kterou nejdříve vyložte pečícím papírem. A pečte na 180 st cca 20 minut. Každá trouba peče jinak a proto zkoušejte špejlí jestli už je upečeno.

Ráda ho mám jen tak samotný a nebo se zakysanou smetanou, či bílým jogurtem.

Přeji příjemné pečení a dobré chutnání.

Danča

Denně, Recepty

I na psí kamarády a kamarádky jsem nezapomněla

19/12/2020 2 komentáře

V loňském roce jsem pekla nejen cukroví pro nás, pro dvounožce,ale i pro naše chlupaté psí kámošky a obdarovala jsem jim i naše vzdálené psí kamarády.

Letos jsem si to moc ráda zopakovala.Akorát jsem vybrala ale jiné recepty. Ty loňské můžete najít na mém bývalém blogu tady.

Recepty jsem našla na pinterestu a jeden jsem si krutě vyimprovizovala 😀

Masové vánoční rohlíčky

500g mletého kuřecího masa

225g ovesných vloček

3 stroužky česneku

3 lžičky oregána

150ml vody

Vše smícháme dohromady a následně tvarujeme nejdříve válečky, které upravíme do tvaru rohlíčku. Dáváme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180st 30minut.

Kuličky se špenátem

1 hrnek mraženého špenátu

2 lžíce olivového oleje

3/4 hrnku špaldové mouky

3/4 hrnku ovesných vloček

2 lžíce strouhaného sýra

1 lžička majoránky

Voda dle potřeby

Špenát necháme na olivovém oleji povolit s trochou podlití vody. Necháme vychladnout. Mezitím si v misce smícháme ostatní ingredience. Poté přidáme vychladlý špenát a propracujeme v těsto. Použijte vodu podle potřeby. Mělo by vzniknout těsto, z kterého jdou tvarovat kuličky. Ty klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 180st 30 minut.

Jablečné kostičky (Tento recept je čistá improvizace)

1 hrnek žitné mouky

1 vejce

1 lžíce oleje

2 lžíce jablečného pyré( určitě by šlo jablko nastrouhat)

voda dle potřeby

Vše jsem si smíchala na vále. Zadělala jsem vláčné nelepivé těsto, které jsem vyválela a vykrajovala kostičky. Pekla jsem ve vyhřáté troubě na 180st asi 10minut.

Veškeré cukroví bylo testováno na našich čubách Vendule a Belle a moc jim chutná. Akorát na Vendulu jsou kouličky trochu tvrdé, ale nakonec je zbaští. A naše Bella?….ta sežere všechno!!! 🙂

Krásné předvánoční dny. Nezapomeňte podrbat své čtyřnohé kamarády za ušima a můžete se inspirovat a upéct jim také nějaké cukroví. Určitě jim bude chutnat!!!

Danča

Denně, Recepty, Životní styl

Sv.Martin

11/11/2020 Žádné komentáře

Když jsem byla malá,vždycky jsem vyhlížela v tento den sníh. Nevím jestli se mi to kdy v dětství povedlo. Ale vzpomínám si na studia v Jihlavě, kdy se toto magické datum opravdu proměnilo v realitu a sv. Martin na bílém koni přijel. A pamatuji si, že to padaly ty veliké sněhové vločky a pro mě to bylo jako splnění dětského snu. Byl to opravdu kouzelný okamžik.

Nic víc jsem ale o tomto dnu nevěděla. Nevěděla jsem, že se peče husa, pije se svMartinské víno a nebo, že se pečou nějaké rohlíčky. O tom všem se dočítala až v dospělosti.

Před pár lety, když jsem objevila kouzlo blogů, mě okouzlil blog U nás na kopečku, který mě velmi zaujal a vlastně tak nějak rozjel mojí blogovou éru a kde jsem se dočetla o spousty tradicích ( nejen na sv.Martina) a právě u ní jsem se dočetla o rohlíčcích, které jsem zařadila do takového našeho rodinného tradináře. Na internetu najdete receptů spousty, kynuté i nekynuté, s různými náplněmi. U nás hrají prim nekynuté s ořechovou nádivkou.

Svatomartinské rohlíčky

400g špaldové mouky

250g povoleného másla

1 zakysaná smetana

špetka soli

1/2 lžičky prášku do pečiva

Zaděláme těsto, které dáme na chvilku do lednice odpočinout. Mezi tím si připravíme náplň, na kterou budete potřebovat:

200g mletých vlašských ořechů

200g cukru moučka

1 bílek ( žloutek si nechte na potření rohlíčků)

trochu skořice

3 lžíce rumu

Já rohlíčky dělám tak, že z těsta udělám váleček, který pak rozkrájím na jednotlivé stejné dílky, z kterých udělám kuličku, kterou rozválím do placičky. Na jeden kraj dám náplň a stáčím a přitom jakoby ty boky roztahuji, pak akorát ohnu do podkovy.

Dáme na plech, potřeme žloutkem a pečeme na 180stupňů asi 30 minut. Ještě teplé obalíme v moučkovém cukru.

Vypadá to, že letos se Martin také někde zdržel. Ale to nevadí. Ještě stále je podzim.

Danča

Denně, Recepty, Životní styl

Podzim se začíná vybarvovat

20/10/2020 1 komentář

Bohužel jen venku. Moje nálada má barvu temnou. O víkendu jsme zase pracovali venku. Uklidila jsem letní truhlíky, zasadila jsem cibule narcisek, vydloubala mečíky. S manželem jsme dodělali bránu a dotáhli plot. A také jsme zamířili na pidi chvilku do lesa. Šla jsem v pracovních botech, které jsou mi o číslo větší a jsou těžké jako blázen,takže jsme jen mrkli jestli nazačali opět růst houby a rychle jsme se vraceli domu.

A také jsem pekla novinku. Na facebooku okolo mě krouží Ruměnky,sice z kvásku, ale ten teď nemám. Tak jsem prohledala internet a zjistila jsem,že na tom vlastně nic není a jde to i bez kvásku. A tak jsem se do nich pustila a byly SKVĚLÉ!!!! Určitě vyzkoušejte. O recept se ráda podělím.

Ruměnky

250g hladké mouky

60g másla

1 vejce

90g cukru moučka

lžíce medu

1/2 lžičky jedlé sody

1/2 lžičky skořice

1 1/2 lžičky koření do perníku

2 lžíce rumu

poleva: 200g cukru moučky, 2 lžíce rumu, 3- 4 lžíce horké vody

V kastrůlku si rozehřejeme máslo a med. A necháme vychladnout. Na vále mezitím smícháme sypké suroviny. Přidáme vychladou směs másla a medu a zpracujeme nelepivé těsto. Zabalíme do folie a necháme při pokojové teplotě hodinku odležet. Poté těsto rozdělíme na dva díly. Z každého dílu vytvarujeme hada( váleček), z kterého odkrajujeme stejné kousky( asi 2 cm), z kterých vytvarujeme kuličku, kterou dáme na peč. papírem vyložený plech a pečeme v předehřáté troubě na 170st 8-10 minut. Vychladlé perníčky namáčíme v polevě( rozmíchaný cukr s vodou a rumem). Perníčky necháme zaschnout a můžeme konzumovat. POZOR!- jsou velmi ,, žravé“!

Pokud recept vyzkoušíte, určitě mi napište , jak vám Ruměnky chutnaly.

Danča

PS: Článek mám rozepsaný od víkendu. Dnes od rána to konečně vypadalo na lepší den. Po delší době sluníčko, mně je celkem líp ale před polednem zazvonil soused, že na rohu našeho plotu leží šedá kočička a že to asi bude naše. A tak bych tu ráda přenechala vzkaz: ,, Přeji ti naše uslintaná Micánko krásný pohodový život v kočičím nebi.“

Denně, Recepty

Rychlé muffiny

30/09/2020 Žádné komentáře

Po týdnu ležení v posteli, jsem se z ní dnes zvedla a začala tak nějak zas fungovat. Padli jsme všichni, teda až na manžela, ten se drží! 😀 Nejdříve začal Mikulda, tomu ihned vylétla teplota, pak Andula, tu jako obvykle začalo bolet v krku a já jsem padla zároveň s ní. Tudíž jsme všichni tři pěkně pohromadě marodili. Rýma a kašel jako trám. Ale zítra už dětičky pošupajdí do školy. A tak, aby měli co ke sváče, jsem jim upekla muffinky. A aby nebyly jen tak suché a abych udělala trochu změnu a necpala do nich pořád čokoládu a nebo borůvky, našla jsem v mrazáku ještě loňský rybíz a použila jsem ho. O recept se s vámi samozřejmě ráda podělím.

Rychlé muffiny

2 hrnky mouky

1/2 hrnku cukru

1 prášek do pečiva

1 vanilkový cukr

1 vanilkový pudink( já jsem tentokrát použila kokosový)

1 hrnek mléka

1/2 hrnku oleje

1 vejce

špetka soli

Můžete doplnit kousky čokolády, nebo různého ovoce. Já jsem použila již zmíněný rybíz.

Pečeme na 180stupňů asi 20minut. Zkoušíme špejlí.

Nám tedy podzim začal nejen deštěm za okny, ale pořádnou rýmou a kašlem. Kolikrát mám pocit, že si snad vychrmlám z hrudníku i plíce. Doufám, že vám začal podzim lépe.

Mějte krásný zbytek týdne!!!

Danča

PS: Děkuji všem za nakouknutí a za milé komentáře, které mi tu necháváte.

Denně, Recepty

Cookiesky se solí

10/09/2020 2 komentáře

Období svačin je tu a já pořád vymýšlím co dětem ke sváče. Preferují spíš sladké svačiny, tak stále peču.

A zrovna včera jsem narazila na pinterestu na sušenky, které mi přišly jednoduché a zároveň zvláštní, že se povrch po upečení sype solí.

Cookiesky se solí

( Můj název abych si je v receptáři nějak odlišila)

1 vajíčko, 1 žloutek, 1 lžička jedlé sody, 1 1/4 šálku hnědého cukru, 1/2 lžičky soli, 1 3/4 šálku mouky( já dala špaldovou), čokoládové lupínky, nebo nasekanou čokoládu, 2 lžičky vanilkového extraktu, 3/4 šálku rozpuštěného másla, hrubá mořská sůl na posypání

Vypracujeme kompaktní těsto, z kterého tvoříme malé kuličky, které dáváme na plech vvyloženým pečícím papírem dál od sebe,protože kuličky se roztečou. A pečeme asi 20 minut na 180 stupňů. Po vyndání z trouby posypeme lehce solí.

Přeji dobrou chuť.

Danča

Denně, Recepty

Levné kakaové řezy

21/08/2020 2 komentáře

Pokud už jste také přejedení ovocnými koláči, zkuste tyto Kakaové řezy. Jsou výborné a hrozně žravé 😀 , mizí rychlostí blesku.

Recept jsem tentokrát použila ze staré kuchařky, v které ale dost často hledám inspirici na vaření.

Mějte krásný víkend. Nás čeká asi jako obvykle práce a to konkrétně štípání dřeva,abychom byli připraveni,až se zima zeptá a v neděli grilování s rodinou,takové rozloučení s prázdninami. Jaké plány máte vy?

Danča

Denně, Recepty, Životní styl

Ty jsi má,levandulová…

05/08/2020 2 komentáře

Tento článek mám rozepsaný už strašlivě dlouho. Tudíž už je po levandulové sezóně,ale třeba někomu poslouží jako receptář na příští rok.

Nějak se mi tu rozmohl takový nešvar… levandule, kam se podíváš 😀 Je to ale hezký nešvar, jen nemám to srdce ji vytrhnout a vyhodit. Ale odběratele snad mám. Tak jsem ráda,že se malých levandulových miminek někdo ujme.

Každopádně pokud máte levandule hojné množství,tak jako já, nebo třeba i větší, připravila jsem si pro vás pár typů, jak levanduli zpracovat (převážně tedy v kuchyni).

Asi začnu tím nejjednodušším a to,že si můžete připravit Levandulový cukr, stačí pár kvítků nasypat do skleničky, přisypat cukr a je hotovo.

Co jsem ale zkusila letos poprvé, byl Levandulový sirup, Levandulové želé, Levandulové sušenky a Levandulové víno.

Levandulové sušenky– 1 žloutek,125 g másla, 1/2 balíčku vanilkového cukru, 60g cukru moučka, 175g mouky, 2-3 lžičky levandulových květů. Vypracujete těsto, dáte na hodinku do ledničky odpočinout. Poté vyvalujete do placky, vykrajujete tvary a pečete na 180st cca 8minut. ( Sušenky můžete nechat takto ,,suché“ a nebo je můžete slepovat libovolným krémem).

Levandulový sirup– levandulový květ, citron,voda a cukr. Levanduli i se stonky jsem si nalámala na menší kousky a dala do hrnce, celý povrch jsem pokladla plátky citronu a zalila jsem vodou tak, aby byla po zmáčknutí celá potopená. Nechala jsem tak vylouhovat 24hodin. Poté jsem přecedila a vymačkala přes plátýnko, přisypala cukr a přivedla téměř k varu. Ještě teplé jsem lila do sklenic.

Levandulovo-meduňkové želé– na něj jsem našla recept u Evy na blogu Kuchařka ze Svatojánu.

Levandulové víno– to mě okouzlilo, jak snadná je příprava, stačí víno( červené,bílé nebo růžové), 3 lžíce levandule, půl lžičky skořice, 6 tlučených hřebíčků. Vše smícháme, zalijeme vínem a dáme na týden až 14dní na chladné,tmavé místo kde necháme přísady louhovat ve víně. Každý den protřepáváme.

A jaké máte léto? Užíváte a poznáváte krásy Česka a nebo jste i přes situaci, beze strachu, vyrazili někam do zahraničí?

Mějte krásné dny.

Danča

PS: Ještě mi dovolte jedno vzpomínkové okénko. Vloni mi s levandulí pomáhala naše štěňátka, kterým je nyní rok a u dvou víme,že se mají krásně a užívají si života se vými páníčky.