U dobré vody

Jelikož jsem zjistila, že za mými zažívacími problémy stojí převážně ovesné vločky,byla jsem z toho mírně zděšená, protože ovesnou kaši nebo banánové lívance naprosto miluju a od léta jsem nesnídala téměř nic jiného.

A jak jsem přišla na to, že mi vadí?! Obyčejně. Jeden víkend jsem toho napekla víc než obvykle a tři dny jsem snídala jen to. Tři dny jsem byla bez vloček. A tři dny mi bylo o hodně lépe. Ale pořád jsem si to nedávala do souvislosti. Po třech dnech jsem opět najela na kaše a lívance, protože napečené došlo. A šup, moje problémy byly zpět. Další týden jsem dostala šílenou chuť na rohlíky plněné kakaem. Tak jsem si je upekla. A opět snídaně bez vloček a zase mi bylo dobře. To už mi přišlo podezřelé a přemítala jsem v hlavě co za tím stojí. A přišla jsem na to. Vyřadila jsem vločky a je mi fakt o 80% lépe. Tudíž chci všechny, kdo má nějaké zažívací obtíže a snažil se je třeba řešit zdravou stravou,tak POZOR!!! Ne vše, co je zdravé, je pro Vás prospěšné.

Ale dost kecání o mém zdraví. Jelikož jsem jeden víkend pekla kakové rohlíky a htěla jsem Vám napsat recept, ale pak jsem je dřív snědla než jsem je stihla vyfotit, rozhodla jsem se, že si je upeču další týden. Ale…Můj táta měl narozeniny a ségra mu pekla k narozeninám jeho oblíbenou Kynutou bábovku s kakaem. No a samozřejmě mě tím úplně namlsala,že jsem si řekla,že se nebudu tvarovat s rohlíkama, ale udělám si taky bábovku.

Recept jsem našla u Kluků v akci a je to jejich Plzeňská kynutá bábovka s kakaem. S těstem se krásně pracovalo a po upečení bylo krásně vláčné a bábovka vydržela 3 dny krásně čerstvá a výborná( ikdyž se divim, že vydržela tak dlouho!!!)

KYNUTÁ PLZEŇSKÁ BÁBOVKA S KAKAEM

500g špaldové mouky( v původním receptu je hladká)

200 g másla
120 g cukru
1vejce a 2 žloutky
30 g kvasnic
250 ml mléka
špetka soli

80 g másla na potření a pokapání těsta
50 g kakaa
podle chuti krupicový cukr

Někdy si kynuté těsto urychluji a nenechávám vzejít kvásek. Tak že zamíchám vše dohoromady a dám kynout. Ale klidně si nejdříve nechte vzejít kvásek. Vypracujeme těsto. Necháme vykynout. A po vykynutí těsto rozválíme na placku asi 1 cm silnou. Pomažeme ji rozpuštěným máslem, posypeme kakaem. Pocukrujeme třtinovým cukrem a ještě zakápneme máslem. Opatrně srolujeme a vložíme do bábovkové formy, kterou jsme předem vymazali máslem a vysypali moukou, přehnutím nahoru. Bábovku necháme ve formě ještě vykynout, poté pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C 40−60 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí. Bábovku necháme zchladnout, teprve poté vyklopíme. Já jsem jí ještě nakonec trohu pocukrovala.

Kdo má rád huť kakaa, doporučuji nešetřit jím. 😀

Dobrou chuť.

V dnešním upršeném dni Vám přináším recept, který je v mém sešitě s recepty na předních stránkách,tudíž už ho mám strašně dlouho. Ale tak často ho nepečeu, dalo by se říct, že skoro vůbec. Ani nevím proč tomu tak je?!

Recept mám od své sestry, u které jsem tyto řezy také jedla a přišla mi to, jako bezva aleternativa ke klasickému štrůdlu.

Abyste si mohli upéct tyto řezy i vy, budete potřebovat:

400g hladké mouky ( já dala špaldovou)

1 kostku tuku( máslo, Hera, Sluna…)

1 prášek do pečiva

1 vejce

6 lžic mléka

1 lžíci citronové šťávy

1 lžíci cukru

citronovou kůru

Z těchto ingrediencí si připravíte těsto, které vyválíte na dvě placky ( tvar podle toho,v čem budete péct). Jednu placku dáte na plech, vyložený peč.papírem a propícháte vidličkou. Na tuto placku navršíte náplň, na kterou budete potřebovat:

1 kilo jablek nakrájených nebo nastrouhaných ( můžou být i nastrouhaná a zavařená jablka),2 vanilkové pudinky, 2 vanilkové cukry, 6 lžic cukru

A na náplň rozprostřete druhou placku. A dáte péct na 180st cca 40 minut. (Záleží, jak na tenko se Vám povede vyválet placky).

Po upečení můžete poprášit moučkovým cukrem.

Poznámka: Když použijete špaldovou mouku,tak se Vám těsto při vyvalování bude trhat. Ale já si pomohla peč.papírem a folií.

Když si k těmto řezům uvaříte dobrý čaj, či kávu nebo si je dáte jen jako svačinku. Určitě Vám budou chutnat.

Tak hezký upršený den a dobrou chuť!

S koncem Vánoc a cukroví a hlavně začátkem školní docházky jsem zas rozjela svoje pečení naplno. A jelikož jsem v období Vánoc zjistila,že mi pravděpodobně vadí mléko, musela jsem ho ze svého jídelníčku vyřadit. Tudíž teď hledám alternativy,čím ho nahradit.

Mléko jako takové nepiji dlouho,ale na pečení je potřeba téměř do všeho. A tak provádím pokusy, při kterých buď to vyjde nebo nevyjde.

A tak jsem zkusila upéct Loupáky. Recept jsem použila dle Alberta,ale upravila jsem si ho do této podoby:

Již několikátým rokem peču na Tři krále bábovku se zapečenou mincí. Tuto tradici jsem převzala od Moniky z kopečku http://unasnakopecku.blogspot.com/

Letos jsem pekla Jablkovou bábovku. A polila jsem jí citronovou polevou.

Jablková bábovka

300g nastrouhaných jablek

300g špaldové mouky

200g třtinového cukru

3 vejce

2 lžíce oleje

1 prášek do pečiva

Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Přidáme nastrouhaná jablka a mouku, prášek do pečiva a olej. Z bílků ušleháme sníh a opatrně zamícháme do těsta.

Pečeme na 180st cca 30- 40 minut, zkoušíme špejlí.

Do tříkrálové bábovky by se měla zapéct mince a kdo jí najde, ten bude mít štěstí. Samozřejmě jsem letos na penízek zapomněla. Ale i tak se bábovka snědla a štěstí budem mít určitě všichni.

Pečete na Tři krále také bábovku nebo jiný koláč?? Dodržujete také tuto tradici?