Léto budiž pochváleno

Miluju léto, ikdyž občas remcám, že moj velký vedro,ale ten pocit, když na sebe ráno můžu hodit jenom lehké šaty za to stojí!!!

Taky mám ráda léto, protože mi nastává kolotoč ,,sklizně“ a pro někoho je to možná fuška,ale mě to strašně baví otrhávat, stříhat a celkově sklízet a pak vařit marmelády, zavařovat, zamrazovat, péct ovocné koláče…. 😀

A na jeden výborný koláč, který jsem schopná z velké části sníst sama vám napíšu recept. Pokud mě sledujete na instagramu nebo na facebooku( pokud ne,tak to určitě udělejte 😀 ), tak tam už jste si ho mohli přečíst.

Rychlý rybízový koláč

220g špaldové mouky

1 vanilkový pudink

100g třtinového cukru

1 lžička jedlé sody

2 lžičky prášku do pečiva

50ml oleje

200ml mléka


Vše promícháme a rozetřeme do koláčové formy. Posypeme rybízem( já si došla na zahrádku natrhat čerstvý,ale může být i mražený), vršek koláče můžete a nemusíte posypat plátky mandlí (s nima je to ale lepší!!! 😀 A dáme péct na 180 stupňů asi cca20minut.

Jak to máte s létem vy, máte ho rádi? I to zavařování a zpracovávání ovoce?

Přeji hezký start léta a užívejte si ho plnými doušky!!!

Continue Reading

Zeleninové placičky

Opět Vám přináším jeden recept, který můžete využít jako pohoštění pro hosty a nebo jako zdravou večeři. Příprava je sice trochu zdlouhavější,ale stojí to za to. Sama jsem nevěřila, že to může být až tak dobrý. 😀

Zeleninové placičky

kořenová zelenina- mrkev, petržel, celer

cuketa nebo brokolice

cibule

strouhaný sýr

kukuřičná strouhanka (strouhanka z pečiva)

vajíčko

sůl a bylinky

Kořenovou zeleninu jsem si předem uvařila,až skoro rozvařila.( To platí i pro brokolici -pokud budete dělat s brokolicí). Cuketu, sýr nastrouhat najemno. Vychladlou zeleninu rozmixovat na pyré, přidejte nastrouhanou cuketu a sýr, vajíčko, sůl,cibulku nakrájenou najemno,bylinky a podle potřeby zahustěte strouhankou tak, aby Vám šly tvarovat placičky nebo válečky.

Placičky dejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte zhruba cca 20 minut( podle toho, jak tlusté nebo tenké budete placičky mít).

Podávat můžete jak studené,tak teplé s pečivem, plackami, syrovou zeleninou… Výborně se k nim hodí i nějaký dip na namáčení.

Množství zeleniny záměrně neuvádím. Záleží kolik placiček budete chtít.

Vyzkoušejte a třeba budete překvapení jako já, jak skvěle chutnají.

Dobrou chuť.

Continue Reading

Rychlá večeře

Už dlouho jsem chtěla vyzkoušet velmi rychlé jídlo z vajíček a pořád nebyla příležitost. Až včera nastal ten večer V, kdy jsem zaběhla do skleníku, šáhla do ledničky a večeře byla cca do 20minut na stole.

A o co tedy jde? O Vajíčkové muffiny. A co na ně budete potřebovat?…Tak si pište:

Vajíčkové muffiny

8 vajec

cibule, pórek

100g sýru, já použila nivu

dvě hrsti čerstvého špenátu

2 sušená rajčata

150g šunky nebo slaniny

sůl, pepř a bylinky, já použila italské bylinky

Vyšleháme vajíčka do pěny a přidáme k nim vše pokrájené na malé kousky. Sýr přidáme nastrouhaný.

Osolíme, opepříme, přidáme bylinky.

Směsí plníme košíčky na muffiny, TADY PODOTÝKÁM KUPTE SI OPRAVDU NĚJAKÉ KVALITNÍ, PEVNĚJŠÍ!!!!

Dáme péct do vyhřáté trouby. Já vše peču na 180 stupňů. A pekla jsem cca 15minut?! Podávat můžete jak teplé, tak studené.

dav

Já jsem k tomu nakrájela ještě čerstvou zeleninu a manžel si k tomu dal i pečivo. S dcerou si pomlaskávali jedna radost. 😀

Hezké upršené pondělí Vám přeji.

Continue Reading

Květná neděle a Modré pondělí- recept quiche kyš!( slaný koláč)

Na květnou neděli se v kostele světí kočičky. Kostely se zdobí květy, které mají připomínat vjezd Ježíše Krista do Jeruzaléma a mají představovat palmové listy. Touto nedělí začíná tzv. pašijový týden.

My jsme květnou neděli ,,oslavili“ prací. Ráno jsme si dali s manželem procházku do lesa a to byla fakt paráda, ikdyž fičel studený vítr a odpoledne jsme se dali do úpravy terénu u udírny. Bohužel jsem hrozná a ráno jsem si telefon s sebou do lesa nevzala a odpoledne jsem taky nefotila. Ale nebojte mám tu pro Vás recept na Kyš nebo-li slaný koláč, který jsem udělala k večeři. Recept je z podzimního časopisu S penny u stolu( 2018). Ale těsto jsem dělala ze špaldové mouky a nebylo nic moc. Viděla bych to spíš na použití listového těsta. A náplň jsem si udělala podle sebe a to:

1 malá cibulka,stroužek česneku, pórek, šunka a pak už jsem jela podle receptu, ale myslím si,že je úplně jedno,jakou náplň si zvolíte, šly by určitě i jiné variace, jak kdo má rád.

Dnes je MODRÉ PONDĚLÍ. O modrém pondělí moc zmínek není. Ale pravděpodobně se kostely zdobily modrou látkou, proč zrovna modrou,se neví. A v tento den by měl nastat doma jarní úklid. Já mám v plánu vrhnout se na úklid ložnice,protože tam je bordel úplně neskutečný.

fbt

Přeji hezký začátek jarního pašijového( předvelikonočního) týdne.

Continue Reading

Kynutá bábovka s kakaem

Jelikož jsem zjistila, že za mými zažívacími problémy stojí převážně ovesné vločky,byla jsem z toho mírně zděšená, protože ovesnou kaši nebo banánové lívance naprosto miluju a od léta jsem nesnídala téměř nic jiného.

A jak jsem přišla na to, že mi vadí?! Obyčejně. Jeden víkend jsem toho napekla víc než obvykle a tři dny jsem snídala jen to. Tři dny jsem byla bez vloček. A tři dny mi bylo o hodně lépe. Ale pořád jsem si to nedávala do souvislosti. Po třech dnech jsem opět najela na kaše a lívance, protože napečené došlo. A šup, moje problémy byly zpět. Další týden jsem dostala šílenou chuť na rohlíky plněné kakaem. Tak jsem si je upekla. A opět snídaně bez vloček a zase mi bylo dobře. To už mi přišlo podezřelé a přemítala jsem v hlavě co za tím stojí. A přišla jsem na to. Vyřadila jsem vločky a je mi fakt o 80% lépe. Tudíž chci všechny, kdo má nějaké zažívací obtíže a snažil se je třeba řešit zdravou stravou,tak POZOR!!! Ne vše, co je zdravé, je pro Vás prospěšné.

Ale dost kecání o mém zdraví. Jelikož jsem jeden víkend pekla kakové rohlíky a htěla jsem Vám napsat recept, ale pak jsem je dřív snědla než jsem je stihla vyfotit, rozhodla jsem se, že si je upeču další týden. Ale…Můj táta měl narozeniny a ségra mu pekla k narozeninám jeho oblíbenou Kynutou bábovku s kakaem. No a samozřejmě mě tím úplně namlsala,že jsem si řekla,že se nebudu tvarovat s rohlíkama, ale udělám si taky bábovku.

Recept jsem našla u Kluků v akci a je to jejich Plzeňská kynutá bábovka s kakaem. S těstem se krásně pracovalo a po upečení bylo krásně vláčné a bábovka vydržela 3 dny krásně čerstvá a výborná( ikdyž se divim, že vydržela tak dlouho!!!)

KYNUTÁ PLZEŇSKÁ BÁBOVKA S KAKAEM

500g špaldové mouky( v původním receptu je hladká)

200 g másla
120 g cukru
1vejce a 2 žloutky
30 g kvasnic
250 ml mléka
špetka soli

80 g másla na potření a pokapání těsta
50 g kakaa
podle chuti krupicový cukr

Někdy si kynuté těsto urychluji a nenechávám vzejít kvásek. Tak že zamíchám vše dohoromady a dám kynout. Ale klidně si nejdříve nechte vzejít kvásek. Vypracujeme těsto. Necháme vykynout. A po vykynutí těsto rozválíme na placku asi 1 cm silnou. Pomažeme ji rozpuštěným máslem, posypeme kakaem. Pocukrujeme třtinovým cukrem a ještě zakápneme máslem. Opatrně srolujeme a vložíme do bábovkové formy, kterou jsme předem vymazali máslem a vysypali moukou, přehnutím nahoru. Bábovku necháme ve formě ještě vykynout, poté pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C 40−60 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí. Bábovku necháme zchladnout, teprve poté vyklopíme. Já jsem jí ještě nakonec trohu pocukrovala.

Kdo má rád huť kakaa, doporučuji nešetřit jím. 😀

Dobrou chuť.

Continue Reading

Sušenky anebo cookies,jak chcete

Abych trochu odlehčila minulé téma, napíšu Vám sem při sobotě recept na rychlé a moc dobré sušenky.

dav

Děti do mě hustí už delší dobu ať upeču nějaké sušenky. Jedny jsem jim sice už za tu dobu upekla,ale to nebylo to pravé ořechové. Včera jsem se ale trefila a sušenky, které jsem upekla jim chutnají. Teda alespoň Áně. Mikuláš ještě neochutnal,ten je na vše velmi opatrný.

Co budete potřebovat:

100g změklého másla

80g hnědého cukru (určitě by šel použít med)

1 vajíčko

140g špaldové mouky

100g ovesných vloček ( já je ještě rozmixovala,aby děti nepoznaly na první pohled, že tam nějaké vločky jsou)

lžičku jedlé sody

půlku rozmačkaného banánu

čokoládu podle chuti

rozmixované mandlové lupínky( zase kvuli dětem)

Změklé máslo utřeme s cukrem a vajíčkem. Přidáme mouku s jedlou sodou, mandlemi a vločkami. A nakonec vmícháme nasekanou čokoládu.

Na plech, který jsme si vyložili pečícím papírem klademe lžící hromádky, které se snažíme trochu rozetřít( nemusíme do úplné placičky).A pečeme ve vyhřáté troubě na 180stupňů asi 15minut.

Hned po upečení jsou sušenky měkké. Až když chladnou,tak tuhnou a při jídle příjemně křupou.

dav

Přeji Všem krásnou sobotu. Mě trochu škrábe v krku a bolí mě hlava,tak si asi udělám odpočinkovou sobotu.

Continue Reading

Křehké jablkové řezy

V dnešním upršeném dni Vám přináším recept, který je v mém sešitě s recepty na předních stránkách,tudíž už ho mám strašně dlouho. Ale tak často ho nepečeu, dalo by se říct, že skoro vůbec. Ani nevím proč tomu tak je?!

Recept mám od své sestry, u které jsem tyto řezy také jedla a přišla mi to, jako bezva aleternativa ke klasickému štrůdlu.

Abyste si mohli upéct tyto řezy i vy, budete potřebovat:

400g hladké mouky ( já dala špaldovou)

1 kostku tuku( máslo, Hera, Sluna…)

1 prášek do pečiva

1 vejce

6 lžic mléka

1 lžíci citronové šťávy

1 lžíci cukru

citronovou kůru

Z těchto ingrediencí si připravíte těsto, které vyválíte na dvě placky ( tvar podle toho,v čem budete péct). Jednu placku dáte na plech, vyložený peč.papírem a propícháte vidličkou. Na tuto placku navršíte náplň, na kterou budete potřebovat:

1 kilo jablek nakrájených nebo nastrouhaných ( můžou být i nastrouhaná a zavařená jablka),2 vanilkové pudinky, 2 vanilkové cukry, 6 lžic cukru

A na náplň rozprostřete druhou placku. A dáte péct na 180st cca 40 minut. (Záleží, jak na tenko se Vám povede vyválet placky).

Po upečení můžete poprášit moučkovým cukrem.

nfd

Poznámka: Když použijete špaldovou mouku,tak se Vám těsto při vyvalování bude trhat. Ale já si pomohla peč.papírem a folií.

Když si k těmto řezům uvaříte dobrý čaj, či kávu nebo si je dáte jen jako svačinku. Určitě Vám budou chutnat.

dav

Tak hezký upršený den a dobrou chuť!

Continue Reading

Loupáky

nfd

S koncem Vánoc a cukroví a hlavně začátkem školní docházky jsem zas rozjela svoje pečení naplno. A jelikož jsem v období Vánoc zjistila,že mi pravděpodobně vadí mléko, musela jsem ho ze svého jídelníčku vyřadit. Tudíž teď hledám alternativy,čím ho nahradit.

Mléko jako takové nepiji dlouho,ale na pečení je potřeba téměř do všeho. A tak provádím pokusy, při kterých buď to vyjde nebo nevyjde.

A tak jsem zkusila upéct Loupáky. Recept jsem použila dle Alberta,ale upravila jsem si ho do této podoby:

LOUPÁKY

400g špaldové mouky

70 g sádla

55g třtinového cukru

1 žloutek

špetka soli

nastrouhaná kůra z 1 citronu

Na kvásek:

20g droždí

200ml vlažného mandlového mléka

2lžičky cukru

Na potření před pečením vajíčko, na posyp mák, na potření po upečení trochu rumu a cukr.

Z mléka, droždí a cukru necháme vzejít kvásek. Ostatní suroviny promícháme a přidáme kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout.

Po vykynutí těsto rozdělíme na 8 dílů, z kterých vytvarujeme kuličky, které necháme 20 minut pod utěrkou kynout.

Poté z každou kuličku rozválíme do trojúhelníku a od širší strany rolujeme do tvaru rohlíku. Rohlíky přendáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě 30 minut kynout.

Mezi tím si rozehřejeme trouby na 180st. Loupáky potřeme vajíčkem a posypeme mákem. Dáme péct do trouby na cca 20 minut. Ihned po vyndání pro lesk potřeme směsí rumu a cukru.

Loupáky jsou sice takové hutnější, ( nejsou tak nadýchané, jako koupíte v obchodě),ale chuťově jsou moc dobré.

Continue Reading

Tříkrálová bábovka

Již několikátým rokem peču na Tři krále bábovku se zapečenou mincí. Tuto tradici jsem převzala od Moniky z kopečku http://unasnakopecku.blogspot.com/

Letos jsem pekla Jablkovou bábovku. A polila jsem jí citronovou polevou.

Jablková bábovka

300g nastrouhaných jablek

300g špaldové mouky

200g třtinového cukru

3 vejce

2 lžíce oleje

1 prášek do pečiva

Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Přidáme nastrouhaná jablka a mouku, prášek do pečiva a olej. Z bílků ušleháme sníh a opatrně zamícháme do těsta.

Pečeme na 180st cca 30- 40 minut, zkoušíme špejlí.

edf

Do tříkrálové bábovky by se měla zapéct mince a kdo jí najde, ten bude mít štěstí. Samozřejmě jsem letos na penízek zapomněla. Ale i tak se bábovka snědla a štěstí budem mít určitě všichni.

Pečete na Tři krále také bábovku nebo jiný koláč?? Dodržujete také tuto tradici?

Continue Reading